家常焖鲶鱼做法，家常焖鲶鱼做法大全

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本文目录

1. 龙虾的全龙做法家庭版
2. 小龙虾家常做法
3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜 ，蒜切片

步骤/方式4

准备花椒
，家常大料
 ，做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香，视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒 ，龙虾黄瓜 ，家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1
、全龙原料准备
 ：小龙虾两斤，姜五片 ，蚝油1勺，干辣椒适量 ，蒜5瓣 ，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须 、腿、虾线 、虾尾 ，保留主体与大钳子 ，再逐个用刷子刷洗干净
。

3 、锅中烧热油加姜片 ，蒜 ，花椒，麻椒
，注意小火，否则易糊。

4
、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水
，再放入其他调料 ，尝味调节
，煮入味即可 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克
，炸腰果100克，露笋粒40克 ，红萝卜粒40克，姜米、蒜茸、葱榄各5克
，蛋黄15克 ，面包糠50克，绍酒10克，芡汤20克 
，湿粉16克 ，胡椒粉、麻油适量 ，生油100克 。做法1
、将龙虾留头、尾起肉
，洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边 ，但不破头，洗净。

2、将龙虾头、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端 ，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐 、味精捞匀 ，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠 ，用生油炸至金黄色捞起 ，在碟的另一端排放为一圈 。

3 、烧镬下油
，放入龙虾肉泡油至仅熟，倒在笊篱里 ，随即落姜米、蒜茸爆香，放入已爆熟的露笋粒 、红萝卜粒、龙虾肉 ，用芡汤
、湿粉打芡，落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉 ，加包尾油炒匀放在中间便成 。

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