煎米饭大全家常做法(煎米饭大全家常做法视频)

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料
 ：鲤鱼一尾（600克）
。调料
：大葱150克 、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升
。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克 、大全花椒1克 。

1 、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净
，切段 ，塞入鱼腹中，装盘
。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火 ，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油 ，再虚蒸5分钟
。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右
，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克 ，菜心50克，花生油1000克（实耗75克） ，鸡油10克
，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞 、鳃
、内脏 ，洗干净后放在案板上 ，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，用盐抹匀鱼身 ，腌渍片刻；葱去皮 
，洗净，切斜段；姜 、蒜去皮 ，洗净  ，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽 ，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上  ，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺 、色泽微黄
，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精 、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段
、姜片、蒜片，上屉
，架在水锅上，用旺火、沸水 、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生、嫩熟时取出 ，拣去葱段 、姜片 、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上 ，再放入菜心、番茄块，烧开
，滚上一滚，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议 。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好。

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